יום הקפה הבינלאומי / מאת נועה מרטינסון (יא2)

יום הקפה הבינלאומי צוין באחד באוקטובר 2022 . התאריך הרשמי הראשון היה אחד באוקטובר בשנת 2015, כפי שהוחלט והושק על ידי ארגון הקפה הבינלאומי במילאנו. יום זה משמש כדי לחגוג ולקדם את הקפה כמשקה, לקדם סחר הוגן בקפה ולהעלות את המודעות למצוקתם של מגדלי הקפה. ביום זה, עסקים רבים מציעים כוסות קפה ללא תשלום או בהנחה.

לכבוד יום הקפה הבינלאומי, קבלו כמה עובדות מעניינות על קפה ש(אולי)לא ידעתם:

1. קפה הוא אחד המשקאות הנמכרים והממכרים ביותר בכל העולם. עם או בלי חלב, חלש או חזק, קר או חם - כבר כמעט 2,000 שנה.

2. מקור צמח הקפה הוא במחוז קפה שבמערב אתיופיה, והוא הופץ בשאר העולם מתחילת המאה החמש עשרה.

3. קפה הוא המצרך השני הנסחר ביותר בעולם. עם 25 מיליון מגדלי קפה ביותר מ-50 מדינות.

(לתוהים איזה מצרך נמצא במקום הראשון - מדובר בשמן).

4. רוב הקפה מיוצר בברזיל. ברזיל מייצרת 40% מתצרוכת הקפה בעולם, הרבה מעבר לכל מדינה אחרת העוסקת בתחום (פי 2 מקולומביה ופי 3 מוויאטנם, שנחשבות ליצרניות קפה מבוססות כבר שנים רבות).

5. קפה התחיל את דרכו כמאכל. בעבר פולי קפה עורבבו עם שומן ליצירת חטיף אנרגיה בצורת כדור. פולי הקפה נצרכו לעיתים גם בצורת יין, שיוצר משאריות ההתססה של הפולים.

6. קפה הוא למעשה פרי -  פולי הקפה המוכרים לנו הם בעצם גלעינים של "גרגיר יער"-דמוי דובדבן, הגדל בשיחים (בעיקר בברזיל).

7. "אספרסו" משמעו "להוציא משהו בכוח"  - הפירוש נובע מדרך הכנת האספרסו - כלומר העברה של מים רותחים דרך פולי קפה. במנה אחת של אספרסו יש שליש מכמות הקפאין בכוס קפה אחת, מכיוון שמנת אספרסו היא פשוט קטנה יותר.

8. הקפה היקר ביותר בעולם הוא קפה לוואק (Luwak), העולה כ- 272 דולר לקילו. עלותו גבוהה בגלל שיטת הייצור הלא שגרתית. הקפה היוקרתי מגיע מצואה של חיה דמוית גירית החיה בסומטרה, אינדונזיה. היא פשוט לא מסוגלת לעכל את פולי הקפה שהיא אוכלת, והם נפלטים החוצה לאחר שהותססו בקיבתה. תהליך ההתססה הזה הופך אותם לבעלי טעם עשיר ושוקולדי יותר.

9. ממציא הקפה הנמס הוא ג'ורג' וושינגטון. לא מדובר בנשיא ארצות הברית לשעבר, אלא בכימאי ג'ורג' קונסטנט וושינגטון.

10. מספיק להריח קפה כדי להתעורר. לא חייבים לשתות קפה כדי להתעורר - מספיק להריח אותו. שאיפת הארומה של הקפה מעוררת תאים מאוד מסוימים במוח, המפחיתים את השפעת חוסר השינה.